"Culture, cultura, kultur, الثقافة,文化, Культура..."
"Que peut-on apprendre de cette diversité culturelle ? Que disent les expériences étrangères ? Et surtout, que nous révèlent-elles de l’esprit des hommes et des peuples…" France Culture.
J'aimerai profiter de cette rubrique pour vous faire partager mes trouvailles, qui je pense vont vous plaires car elles sont en lien avec les grandes lignes de mon blog Coup de pouce.
Le maté Argentin
Le maté ou Chimarrao est une infusion traditionnel de la culture Amérindienne consommé au Paraguay, Brésil, Argentine, Chili, Bolivie...
Cette plante est préparée et bu comme un thé mais le contenant est comme qui dirait, plus Typique de l'amérique du Sud. Le maté se boit chaud dans une calebasse et les feuilles "yerba maté" sont filtrées à travers une bombillas (Paille en alluminium avec au bout un filtre).
Les bienfaits du maté sur l'organisme :
- Antioxydant : lutte contre le vieillissement des cellules
- Amaigrissant : c'est un brule graisse et régule l'appétit
- Stymulant : améliore la fatigue physique et mentale, améliore la vigilance et l'attention
- Antidouleur : fait disparaitre le mal de tête et les rhumatismes
- Diurétique : permet d'éliminer les toxines
Manger en Chine
"Il faut manger comme un prince le matin,
comme un marchand le midi
et comme un pauvre le soir."
Au centre du repas ce trouve le Fan : riz ou céréales.
La population chinoise la plus pauvre, remplace le fan par du maïs, du millet ou du sorgho. Manger son fan en laissant le bol sur la table est synonyme que nous n'aimons pas le plat préparé. C'est pourquoi, il faut le porter à même les lèvres en faisant glisser le fan avec ses baguettes directement dans la bouche. Ne pas finir son fan est une insulte envers la personne qui à cuisiné pour vous !
Le nem
Le nem, appelé "rouleau de feu de quatrième temple" chez les japonais occidentaux ou encore "Rouleau impérial" en france est un mets très rafinné que l'on mange avec les mains.
Grace à une galette de riz croustillante, le nem se déguste tiède, enroulé dans une feuille de salade.
Il existe 3 variantes de nems selon la farce utilisée :
- Le nem au poulet
-Le nem au porc
-Le nem crustacé (crabe, crevettes...)
Avec sa farce agrémentée de sauce soja, d'épice ou de nuoc mam, le nem tient une place importante lors de l'entrée.
Le saviez-vous ?
Le nem tient ses origines du Vietnam. Appelé dans le nord Nem ràn et dans le sud Cha gio, le nem vietnamien ne contient aucunes herbes ou plantes aromatiques sauf des germes de soja. Sa farce est nature, sans épices ni sauces. Donc le nem au gimgembre, pousse de bambou, feuille de menthe et pomme de terre est une invention des occidentaux pour s'approprier ce met traditionnel !
Le Sushi Japonais
Le sushi est un plat japonais composé de riz vinaigré appelé Shari combiné avec du Neta (Fruits de mer et poisson cru.)
Le sushis peut avoir plusieur variante et cuisiné selon les goûts avec des légumes, oeufs de poisson et omelettes.
Mais saviez-vous qu'au Japon se plat ne se mange que occasionnelement ?
Pourtant gastronomie Japonaise fait référence aux Suhis dans nos petits cerveaux d'occidentaux !
Pour nous, manger dans un restaurant Japonais en France sans prendre de sushis n'est pas normale... Mais pourtant ce n'est pas un plat traditionnel.